Guyane : Les bienfaits et vertus du Cacao

Madame Elodie JEAN-MARIE en vue de l’obtention d'un Doctorat en Sciences agronomiques, biotechnologies et agroalimentaires; sur le sujet " Impact des procédés de fermentation sur les propriétés antioxydantes et immunomodulatrices des cacaos Guiana et Forastéro de Guyane Française ". A soutenu ce lundi 30 novembre une thèse en présence notamment de Messieurs Jean-Charles ROBINSON, Professeur des universités à l’Université de Guyane et Patrick POUCHERET, MCF-HDR en pharmacologie à l’Université de Montpellier.

Elle revient pour Radio Mayouri Campus sur les enjeux pour la Guyane d'une telle étude transversale et pluridisciplinaire qui n'avait jamais été réalisée auparavant.